Zukunftsthema:
Nachhaltigkeit in der Lebensmittelbranche
alternative Proteinquellen und
innovative Produktion


seit 25 Jahren
trockne ich in meiner sehr großen Trocknungskammer
auch Lebensmittel aller Art

Voraussetzung ist nur, dass sich
die Objekte einfrieren lassen.

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Fischfilets, Seesterne, Garnelen und „Lachsforelle“ in Stücken für
das AWI Bremerhaven
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gefriergetrocknete Forelle für das Alfred-Wegener-Institut,
vorbereitet für die Fettsäureanalyse
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Mikroalgen zum Testen von der
Hochschule Bremerhaven
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das waren 20 kg Mehlsuspension als Test für Proteintrocknung
für das ttz-Bremerhaven
und das fertige Algen-Röhrchen rechts
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dieser Kuchen ist gefriergetrocknet …
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und diese Fischstäbchen sind es auch
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Auch in den Bereichen Gewürze, Fleisch, Tierfutter usw. ist Gefriertrocknung für individuelle Zwecke gut einsetzbar.
Diese große Röhre ist die Trocknungskammer, in der normalerweise meine präparierten Fische gefriergetrocknet werden.
Ich habe auch wertvolle nasse Bücher gefriergetrocknet und sie dadurch wieder lesbar gemacht.

Presse
Unsere Frau der Woche: Anja Kempf



Kempf Präparationstechnik
Gefriertrocknung
Bremerhaven
0471 – 77382